内蒙古小型牛肉干设备真空滚揉机

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  内蒙古小型牛肉干设备真空滚揉机真空滚揉机的作用:让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改变了肉组织的结构，提高了切面效果。真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、迅速腌制入味.增强肉的结合力，提高肉的弹性.保证肉制品的切片，防止切片时产生破碎裂口.增加保水性，提高出品率.增加产品的柔嫩性和产品弹性、改变产品口感.可倾斜自动出料，多角度滚揉.设备配有一体式上料机或分体式上料机，节约人工。

  1、滚揉机在真空的状态下，能抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或的因素，同时能较好的控制低温。

  2、滚揉机在真空状态下，能使产品在真空状态下滚揉，使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感较好。

  3、牛羊肉等肉制品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。同时在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，来提升了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，也提高了出品率，让产品有较好的卖相。

  2、把肉料装至滚筒容积的60%-70%就可以了，再把盖子盖上并压紧使其密封。

  3、连接好真空管，按“真空键开始抽真空。待滚筒中达到设置的真空度后会停止抽真空，此时就可以把线、根据物料的特点设定滚揉时间，然后按“滚揉键滚筒开始转动，当设定的滚揉时间结束后滚筒停止转动。滚揉时如果需停止滚揉，按下停止键就行了。

  5、滚揉结束后，要先把阀门打开，再将料车放置好，等滚筒内没真空后再将盖子取掉，按“出料按扭，滚筒反转卸料。

  全套牛肉干加工设施可以提高产品的柔嫩性和结构稳定。自由设定滚揉工作时间，设定间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间，连续滚揉、间歇滚揉、反转出料，腌制牛肉干滚揉机节省工人劳动力。

  配备电脑控制变频技术，GR800L猪肉真空滚揉机使用较安全，较方便，较加节能。具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了猪肉等全套牛肉干加工设备肉制品的出品率。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提升产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效。桨叶圆弧形，设计

  新型牛肉干加工设施牛肉干真空滚揉机以滚齿结构幅度大，减速机齿轮以大齿轮为宜，这样速比大，转速快，摔打力强，较好的摔打入味。这种牛肉干真空滚揉机比一般普通真空滚揉机效果明显、吸收辅料、水分也多。

  使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产所带来的成本，提高了产品质量及市场竞争力。